Nach dem Besuch der Finca Santa Melida ging es von Nicaragua aus wieder zurück nach Guatemala und von dort aus mit dem Auto über die Grenze nach Honduras, Richtung Capucas zur Cooperativa Cocafcal.
Neben vielen Verkostungen feiner Kaffees aus der Gegend um Capucas, stand auch der Besuch einer Farm inklusive dem Pflücken und Waschen von Kaffeekirschen auf dem Programm.
mehr „Kaffeereise Teil 2 Honduras“
Neues Jahr, neue Kaffeereise.
Dieses Mal ist Wolfgang mit unserem Direct Trade Partner Oscar aus Guatemala unterwegs nach Nicaragua und Honduras.
Wir haben unseren Kenia Natural Sack des KEDOVO Projektes geöffnet und die ersten 12kg geröstet.
Die Bohnen stammen von Geralds Estate und wachsen auf 1800 – 1900m Höhe an den Hängen der Aberdare Berge in der Region Nyeri heran.
Die Kirschen werden von Hand gepflückt und auf speziellen Trockenbetten in der Sonne getrocknet. Geschält werden die Kirschen erst nach der vollständigen Trocknung. Durch diese Aufbereitungsart (natural) haben die Kaffeebohnen einen intensiveren, fruchtigeren Geschmack und mehr Süße.
Unsere milde Röstung verleiht dem Kaffee ein Aroma von Zimt und einen Geschmack von Schokolade, eine Süße von Trockenfrüchten und eine sehr dezente Zitronennote.
Wie auch bei unserem Kenia Karogoto Kaffee gehen wieder 40ct/kg an die Projekte von KEDOVO e.V. in Kenia.
Der Kaffee eignet sich für die Zubereitung als Filter oder in der Stempelkanne, ab 9,40€ (250gr).
Neben dem Kenia Kaffee haben wir als Geschenkideen natürlich noch unser komplettes Kaffee- und Espressosortiment, als Special den Yemen Mocha für die Bialetti / Mokkakanne oder unsere feinen Pralinen und Tartufi.
Als umweltfreundliche Verpackung sind unsere 500g Dosen, 1kg und 3kg Eimer ein tolles Geschenk und für den perfekten Kaffeegenuss unsere Rößler Kaffeebecher in weiß oder schwarz.
Einfach vorbei kommen, stöbern und einen Schluck unseres Cafe de Olla genießen (ab dem 28.11.2025 immer freitags und samstags im Ausschank).
Wir haben unsere neue Lieferung feinster Rohkaffeebohnen aus Guatemala bekommen. Oscar, unser Direct Trade Partner vor Ort, hat uns Kaffee der El Socorro Farm aus Palencia geschickt. Diese besonders großen Kaffeebohnen der Varietät Maracaturra, eine Kreuzung aus den Maragogype und Caturra Varietäten, wachsen auf 1700 – 1900 m über dem Meeresspiegel, bei Temperaturen zwischen 15 und 23 Grad Celsius und gleichmäßigem Niederschlag. Trotz der relativ niedrigen Temperaturen in dieser Höhe, finden die Kaffeepflanzen hier perfekte Wachstumsbedingungen.
Die Farm wird bereits in dritter Generation bewirtschaftet und wurde in den letzten Jahren grundlegend modernisiert um Anbau und Aufbereitungsprozess des Kaffees zu optimieren. Die Familie De La Cerda legt viel Wert auf nachhaltigen und umweltfreundlichen Anbau und die Bewahrung des 400ha großen Waldreservates, in dem die Kaffeeplantage liegt.
Unsere schonende Röstung verleiht dem Kaffee einen weichen Körper, einen harmonischen Geschmack mit Noten von Milchschokolade und Nougat und einer ausbalancierten Säure. Die mittelkräftige Röstung eignet sich gut für die Zubereitung als Filterkaffee und in der Stempelkanne.
Ab 8,60 Euro für 250g.