Eine gute Nachricht für alle Liebhaber unserer Kaffee- und Espressoröstungen mit Bohnen aus Cuba und Mexiko. Die neue Lieferung ist angekommen, die ersten Röstungen wurden verkostet und die Kaffees sind im Regal.

Mexiko Finca Monte Grande als mittlere Röstung, ideal für einen milden, nussigen Filterkaffee oder als Zubereitung in der Stempelkanne.

Der heiß begehrte Cuba Espresso Superior – mittlere Espressoröstung mit einem vollmundigen, herben, nach Zartbitterschokolade schmeckendem Aroma. Perfekt für die Siebträger oder auch in der Bialetti. Passt gut in der Kombination mit Milch und/oder Vanillearoma.

Für die Kunden, die gerne einen besonders kräftig gerösteten Espresso mögen, haben wir wieder den Pancho Villa im Regal. 100% Arabica aus Mexiko, sehr kräftiges Aroma. Der Muntermacher am Morgen!

Koffeinfreier Espresso und Kaffee liegt im Trend, denn nicht alle Menschen vertragen Koffein oder möchten auch mal spät am Abend noch einen Espresso oder Kaffee trinken, ohne eine schlaflose Nacht zu haben.

Für unseren entkoffeinierten Café rösten wir aktuell Rohbohnen aus Kolumbien, für unseren entfkoffeinierten Espresso verwenden wir eine Mischung von Bohnen aus Brasilien und Peru.

Entkoffeiniert werden unsere Rohbohnen nach dem CO2-Verfahren.
Dieses Verfahren geschieht ohne schädliche Lösungsmittel, ist relativ umweltfreundlich und vorallem schonend für die Rohbohnen. Die Aroma- und Geschmacksstoffe bleiben fast vollständig erhalten, Reiz- und Bitterstoffe werden reduziert und der Kaffee damit bekömmlicher.
Die Entkoffeinierung der Rohbohnen findet nach dem Import aus den Ursprungsländern in Deutschland statt.

So funktioniert das CO2-Verfahren

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Unsere Importeurin Nicole von Sandtorkai-Handel aus Bremen hat im Januar gemeinsam mit Muthoni von KEDOVO e.V. eine fantastische Kaffeereise nach Kenia organisiert.
Sieben Tage volles Programm am Fuße des Mount Kenias in Ndurutu im Gebiet Nyeri, der Heimat von Muthoni.

Wir haben von früh bis spät viele interessante Gespräche mit Farmern/Farmerinnen und Geschäftsführern/Geschäftsführerinnen der Verarbeitungsbetriebe vor Ort geführt und dabei tolle Eindrücke gesammelt. Unter anderem besuchten wir auch die Karogoto Factory (Wet Mill), deren Kaffee wir aktuell in der Rösterei verkaufen.
Wir durften unter Anleitung der Farmer Kaffeekirschen pflücken, die einzelnen Schritte der Aufbereitung in der Nassmühle (Wet Mill) ansehen und hatten Führungen durch verschiedene Trockenmühlen (Dry Mills), in denen die Bohnen geschält, sortiert und für die Verschiffung vorbereitet werden.

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