Wir haben wieder neue Säcke mit feinen Kaffeebohnen aus Costa Rica bekommen. Dieses Mal von der Kooperative Coopelibertad aus Heredia im Valle Central – den Libertad Especial.
Die Kooperative unterstützt die Kaffeebauern und Produzenten durch Schulungen im Bereich Kaffeeanbau und Aufbereitung, setzt sich für faire Entlohnung der Bauern ein und sorgt damit auch für eine Verbesserung der wirtschaftlichen und sozialen Situation der Produzenten und ihrer Familien.
Von September bis März werden die Kaffeekirschen von den Pflückern schonend geerntet, in den Mühlen unter strikter Qualitätskontrolle weiterverarbeitet und für den Export vorbereitet. Von der Pflanze bis zur fertig gewaschenen Bohne wird eine nachhaltige Technik beim Anbau und der Verarbeitung angewendet, um eine top Qualität der Kaffees zu gewährleisten.
Der von uns schonend geröstete Kaffee hat Aromen von Nuss, Schokolade und feiner Frucht, eine ausgewogene Säure und einen runden Körper. Ideal als feiner Filterkaffee, in der Stempelkanne oder für den Vollautomaten als Kaffee.