Wir haben unsere neue Lieferung feinster Rohkaffeebohnen aus Guatemala bekommen. Oscar, unser Direct Trade Partner vor Ort, hat uns Kaffee der El Socorro Farm aus Palencia geschickt. Diese besonders großen Kaffeebohnen der Varietät Maracaturra, eine Kreuzung aus den Maragogype und Caturra Varietäten, wachsen auf 1700 – 1900 m über dem Meeresspiegel, bei Temperaturen zwischen 15 und 23 Grad Celsius und gleichmäßigem Niederschlag. Trotz der relativ niedrigen Temperaturen in dieser Höhe, finden die Kaffeepflanzen hier perfekte Wachstumsbedingungen.
Die Farm wird bereits in dritter Generation bewirtschaftet und wurde in den letzten Jahren grundlegend modernisiert um Anbau und Aufbereitungsprozess des Kaffees zu optimieren. Die Familie De La Cerda legt viel Wert auf nachhaltigen und umweltfreundlichen Anbau und die Bewahrung des 400ha großen Waldreservates, in dem die Kaffeeplantage liegt.
Unsere schonende Röstung verleiht dem Kaffee einen weichen Körper, einen harmonischen Geschmack mit Noten von Milchschokolade und Nougat und einer ausbalancierten Säure. Die mittelkräftige Röstung eignet sich gut für die Zubereitung als Filterkaffee und in der Stempelkanne.
Ab 8,60 Euro für 250g.
