Kategorie: Aktuelles

Koffeinfreier Espresso und Kaffee liegt im Trend, denn nicht alle Menschen vertragen Koffein oder möchten auch mal spät am Abend noch einen Espresso oder Kaffee trinken, ohne eine schlaflose Nacht zu haben.

Für unseren entkoffeinierten Café rösten wir aktuell Rohbohnen aus Kolumbien, für unseren entfkoffeinierten Espresso verwenden wir eine Mischung von Bohnen aus Brasilien und Peru.

Entkoffeiniert werden unsere Rohbohnen nach dem CO2-Verfahren.
Dieses Verfahren geschieht ohne schädliche Lösungsmittel, ist relativ umweltfreundlich und vorallem schonend für die Rohbohnen. Die Aroma- und Geschmacksstoffe bleiben fast vollständig erhalten, Reiz- und Bitterstoffe werden reduziert und der Kaffee damit bekömmlicher.
Die Entkoffeinierung der Rohbohnen findet nach dem Import aus den Ursprungsländern in Deutschland statt.

So funktioniert das CO2-Verfahren

mehr „Entkoffeinierter Kaffee und Espresso“ …

Unsere Importeurin Nicole von Sandtorkai-Handel aus Bremen hat im Januar gemeinsam mit Muthoni von KEDOVO e.V. eine fantastische Kaffeereise nach Kenia organisiert.
Sieben Tage volles Programm am Fuße des Mount Kenias in Ndurutu im Gebiet Nyeri, der Heimat von Muthoni.

Wir haben von früh bis spät viele interessante Gespräche mit Farmern/Farmerinnen und Geschäftsführern/Geschäftsführerinnen der Verarbeitungsbetriebe vor Ort geführt und dabei tolle Eindrücke gesammelt. Unter anderem besuchten wir auch die Karogoto Factory (Wet Mill), deren Kaffee wir aktuell in der Rösterei verkaufen.
Wir durften unter Anleitung der Farmer Kaffeekirschen pflücken, die einzelnen Schritte der Aufbereitung in der Nassmühle (Wet Mill) ansehen und hatten Führungen durch verschiedene Trockenmühlen (Dry Mills), in denen die Bohnen geschält, sortiert und für die Verschiffung vorbereitet werden.

mehr „Kaffeereise Kenia und KEDOVO Projektkaffee“ …

Rechtzeitig zu Weihnachten haben wir wieder eine besondere Spezialität geröstet. Ein feiner Kaffee aus Ecuador, von den Galápagos Inseln.

Auf der Insel San Cristobal werden jährlich nur etwa 3000 Säcke Kaffee produziert. Die Kaffeekirschen reifen zum Teil noch auf den alten Kaffeesträuchern, die im Jahr 1879 erstmalig auf der Insel gepflanzt wurden. Durch ein gemäßigt ozeanisches Klima und ausreichend Sonne und Regen im Wechsel, gedeihen in diesem speziellen Mikroklima Bohnen von hervorragender Qualität. Auf den Plantagen spenden Avocadobäume, Guaven und Orangenbäume Schatten, gedüngt wird nur mit natürlichem Dünger. Jeglicher Einsatz von Chemikalien im Anbau sind auf den Inseln verboten.

Ein einzigartiger, außergwöhnlicher Kaffee mit Aromen von Karamell, dunkler Schokolade und feiner Frucht, ideal für die Zubereitung als Filterkaffee oder in der Stempelkanne.

Ab 13,00 Euro für 250 g jetzt für kurze Zeit bei uns in der Rösterei.

Und als exquisites Weihnachtsgeschenk haben wir das letzte Kilo unserer Jamaica Rohbohnen geröstet.
Ab 16,00 Euro für 125 g.

 

Wir starten mit einer neuen Lieferung unserer Cuba Bohnen in den Herbst. Endlich sind die lang ersehnten Kaffeesäcke bei uns angekommen und heute wurden die Bohnen gleich frisch geröstet.

Ab Mittwoch, 02.10.2024 stehen die Kaffepackerl mit dem Cuba Espresso in unserem Regal.

Unsere Pralinenzauberin war auch fleißig und hat mit unserem kräftigen Pancho Villa Espresso ihre feinen Pralinen wieder frisch für uns angefertigt.
9 Pralinen in der Holzbox, wahlweise mit oder ohne Alkohol.

Und was darf bei uns im Herbst nicht fehlen?
Unser Pumpkinspice Latte Macchiato – ab Freitag in der Rösterei im Ausschank.
Genau richtig für die ersten kalten Herbsttage.